Cuisinier / Cuisinière en industrie chimique

En quelques mots

Tu pèses les ingrédients, tu les mélanges dans des cuves selon des formules, tu surveilles la température et le temps et tu contrôles la qualité. Tu travailles dans une usine, avec des équipements de protection et des règles de sécurité strictes. Il faut de la précision, de la rigueur, de la concentration, du sens de la sécurité et de l'esprit d'équipe.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Ce que l'on fait (compétences techniques)

• Effectuer des mélanges de matières premières

  • Préparer des colles
  • Préparer des colorants
  • Préparer des mélanges sableux
  • Préparer des peintures, vernis, encres
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Tester et ajuster les dosages des préparations sur les matières et produits à traiter (ajout de fixateur, colorants sur tissu, bois, etc.)
• Identifier et composer des arômes

  • Identifier les matières et produits (colorant, ingrédients, silice, terre, etc.) nécessaires à la préparation (bains de teinture, composition du verre, etc.)
  • Préparer des arômes, épices, essences (alimentaires, ...)
• Gérer les stocks

  • Manipuler un engin de manutention en sécurité
  • Surveiller les stocks
• Alerter, demander un appui ou un arbitrage

  • Alerter les interlocuteurs concernés par des dysfonctionnement, risques ou non-conformités
  • Savoir alerter en cas de problème ou d'urgence
• Réaliser l'aménagement technique d'un espace de travail

  • Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques

  • Préparer des formules d'impression
• Sélectionner les matières premières à mobiliser

  • Préparer des céréales, grains

Dans le ROME, ce métier compte 1 compétence liée à la transition écologique.

Qualités souvent demandées (savoir-être)

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, 3 % des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie sont classées comme liées à la transition écologique (compétences « vertes »).

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Concret.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Technique et manuel.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Les formations Parcoursup pour y aller

Niveau le plus fréquent des diplômes enregistrés au RNCP pour ce métier : bac + 2.

• BTS Agronomie et cultures durables

  Diplôme enregistré pour ce métier · 29 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 82 %

  Par académie (19)

  • Aix-Marseille1 formation · 92 %
  • Amiens2 formations · 72 %
  • Bordeaux1 formation · 77 %
  • Dijon2 formations · 70 %
  • Grenoble1 formation · 66 %
  • Lille2 formations · 63 %
  • Lyon2 formations · 82 %
  • Martinique1 formation · 67 %
  • Montpellier2 formations · 88 %
  • Nancy-Metz1 formation · 85 %
  • Nantes2 formations · 85 %
  • Normandie2 formations · 78 %
  • Orléans-Tours2 formations · 84 %
  • Poitiers1 formation · 57 %
  • Reims2 formations · 89 %
  • Rennes1 formation · 88 %
  • Strasbourg1 formation · 67 %
  • Toulouse2 formations · 66 %
  • Versailles1 formation · 98 %

• BTS Europlastics et composites à référentiel commun européen

  Diplôme enregistré pour ce métier · 24 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 84 %

  Par académie (14)

  • Aix-Marseille2 formations · 67 %
  • Amiens1 formation · 97 %
  • Besançon2 formations · 70 %
  • Bordeaux2 formations · 86 %
  • Clermont-Ferrand2 formations · 87 %
  • Dijon2 formations · 74 %
  • Lille1 formation · 65 %
  • Lyon2 formations · 79 %
  • Nancy-Metz1 formation · 90 %
  • Normandie2 formations · 79 %
  • Poitiers2 formations · 97 %
  • Rennes2 formations · 98 %
  • Strasbourg1 formation · 62 %
  • Toulouse2 formations · 56 %

• BTS Pilotage des procédés

  Diplôme enregistré pour ce métier · 11 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 72 %

  Par académie (11)

  • Aix-Marseille1 formation · 58 %
  • Amiens1 formation · 72 %
  • Besançon1 formation · 67 %
  • Bordeaux1 formation · 82 %
  • Dijon1 formation · 96 %
  • Grenoble1 formation · 88 %
  • Lille1 formation · 95 %
  • Limoges1 formation · 62 %
  • Nantes1 formation · 75 %
  • Paris1 formation · 51 %
  • Strasbourg1 formation · 33 %

Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.

Diplômes et titres qui y préparent

Avec ou sans Parcoursup : certains se préparent après la troisième, en apprentissage ou en formation continue.

• Certificat de spécialisation Collecte de grains et distribution d'agrofournituresniveau bac
• BTS Pilotage de procédésbac + 2
• Titre professionnel Conducteur d'équipements agroalimentairesniveau CAP
• BP Conducteur de ligne de production alimentaireniveau bac
• BTS EuroPlastics et Composites - Option CO: Conception Outillage - Option POP : Pilotage et Optimisation de la Productionbac + 2
• BTSA Agronomie et cultures durablesbac + 2

Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), diplômes actifs enregistrés pour les fiches ROME de ce métier.

Stages pour découvrir ce métier

Cherche un stage ou une visite dans une usine de chimie, de cosmétique ou de peinture. Les bacs professionnels et BTS de procédés et de chimie prévoient des stages. Les portes ouvertes d'usines t'aident à te faire une idée.

Carrière et salaire

Sources : Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Chef de partie · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Second de cuisine · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Chef de cuisine · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).

Avenir, recrutement et IA

• Emploi de la famille « Techniciens et agents de maîtrise des industries de process » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+2 % selon la projection).
• D'ici 2030, autant de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (32 % des emplois de 2019).
• En 2026, les employeurs prévoient 6 050 recrutements de « Techniciens des industries de process », dont 46 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre).
• Le 2 octobre 2026, 154 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME H3303.
• Les employeurs ont du mal à recruter pour ce métier (tension 4 sur 5 en 2024, Dares).
• Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), 2 % des tâches des métiers américains de la même famille sont déjà observées dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.

Métiers proches

• Préparateur / Préparatrice de mélange en industrie

Métiers associés par l'Onisep, puis métiers qui partagent le plus de compétences dans le ROME de France Travail : des passerelles possibles avec de l'expérience ou une formation.

Des grandes entreprises de ce domaine

• Socopa ViandesTransformation et conservation de la viande de boucherie · Quimperle · 5 000 à 9 999 salariés
• Cote BoulangeBoulangerie et boulangerie-pâtisserie · Chateaurenard · 2 000 à 4 999 salariés
• Cooperl Arc AtlantiqueTransformation et conservation de la viande de boucherie · Lamballe-Armor · 2 000 à 4 999 salariés
• Cristal UnionFabrication de sucre · Villette-sur-Aube · 2 000 à 4 999 salariés
• Tereos FranceFabrication de sucre · Moussy-le-Vieux · 2 000 à 4 999 salariés
• EliviaTransformation et conservation de la viande de boucherie · Ancenis-Saint-Gereon · 2 000 à 4 999 salariés

Entreprises de 2 000 salariés ou plus dont l'activité est associée au domaine professionnel « Préparation et conditionnement » de ce métier par une correspondance établie par Pxsis : elles n'emploient pas forcément ce métier. Toutes les entreprises

Autres noms de ce métier

Conducteur / Conductrice de broyeur en industrie alimentaire · Conducteur / Conductrice de broyeur en industrie chimique · Conducteur / Conductrice de mélangeurs en industrie alimentaire · Coupeur / Coupeuse de couleurs · Cuisinier / Cuisinière en industrie papetière · Cuisinier / Cuisinière en tannerie-mégisserie