Herboriste

En quelques mots

Tu travailles en boutique, dans une exploitation ou en laboratoire. Tu choisis et prépares les plantes, tu les sèches, tu les mélanges en tisanes ou en produits et tu renseignes les clients. Il faut de l'autonomie, de l'organisation, de la curiosité et de l'écoute. Tu dois connaître les plantes et rester prudent dans tes conseils.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Ce que l'on fait (compétences techniques)

• Cultiver et récolter des végétaux/minéraux

  • Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)
  • Effectuer la cueillette ou la récolte des plantes et herbes cultivées ou en pleine nature
• Gérer les stocks

  • Gérer les stocks de plantes et produits dérivés
  • Stocker un produit
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires

  • Sélectionner et s'approvisionner en produits issus de l'agriculture biologique
  • Sélectionner un produit auprès d'un producteur
• Conseiller, accompagner une personne

  • Proposer des conseils en matière de bien-être et d'hygiène de vie
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

  • Réaliser des dosages et des prélèvements de produits
• Assurer la cuisson, le séchage de pièces ou matériaux usinés

  • Réaliser une opération de séchage
• Sélectionner les matières premières à mobiliser

  • Sélectionner les plantes, les herbes, selon leurs goûts et leurs propriétés
• Identifier et composer des arômes

  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle

Dans le ROME, ce métier compte 3 compétences liées à la transition écologique.

Qualités souvent demandées (savoir-être)

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, aucune des compétences de ce métier n'est classée comme liée à la transition écologique.

Métier européen correspondant : conseiller en herboristerie / conseillère en herboristerie.

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Métier rapproché par son nom, aucune table officielle ne reliant le ROME à ESCO.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Concret, Aider.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Technique et manuel, Oral.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Les formations Parcoursup pour y aller

Aucune formation Parcoursup n'est reliée à ce métier dans nos sources. Regarde les métiers proches, ou cherche une formation.

Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.

Stages pour découvrir ce métier

Cherche un stage ou un job d'été dans une exploitation de plantes aromatiques, une herboristerie, un jardin botanique ou une pharmacie. Le bénévolat dans un jardin partagé ou une association de botanique t'aide à découvrir les plantes. Un bac professionnel en agriculture ou en production végétale te prépare.

Carrière et salaire

Sources : Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Technicien de production · Conducteur de ligne · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Chef d'atelier-d'équipe · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Responsable de production-d'exploitation · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).

Avenir, recrutement et IA

• Emploi de la famille « Agriculteurs, éleveurs, sylviculteurs » entre 2019 et 2030 : en baisse (-5 % selon la projection).
• D'ici 2030, autant de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (40 % des emplois de 2019).
• En 2026, les employeurs prévoient 7 090 recrutements de « Eleveurs », dont 50 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre).
• Le 2 octobre 2026, aucune offre d'emploi n'était publiée sur France Travail pour la fiche ROME A1447.
• Recrutement dans la moyenne pour ce métier (tension 3 sur 5 en 2024, Dares).
• L'IA générative ne touche presque pas les tâches de ce métier (non exposé, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent.
• Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), aucune des tâches des métiers américains de la même famille n'est encore observée dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.

Salaire, recrutement et IA : chiffres du métier le plus proche par les compétences (fiche ROME A1407), faute de chiffres propres à ce métier.

Métiers proches

Aucun métier proche trouvé dans nos sources.

Métiers associés par l'Onisep, puis métiers qui partagent le plus de compétences dans le ROME de France Travail : des passerelles possibles avec de l'expérience ou une formation.

Autres noms de ce métier

Paysan / Paysanne herboriste · Phytothérapeute