Directeur / Directrice de structure d'hébergement touristique

En quelques mots

Tu diriges l'équipe, tu suis les réservations et les résultats, tu veilles à la qualité de l'accueil, de l'entretien et de la restauration et tu gères le budget. Tu travailles souvent en saison, le week-end et les jours fériés. Il faut de l'organisation, du leadership, du sens du client, des langues et de la réactivité.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Ce que l'on fait (compétences techniques)

• Concevoir un projet architectural ou d'aménagement

  • Déterminer des travaux de rénovation ou d'aménagements d'une structure
  • Réaliser des projets de rénovation de bâtiment
• Mettre en oeuvre des actions de communication

  • Intégrer des technologies numériques pour améliorer l'expérience client
• Evaluer, prévenir, et gérer les risques et la sécurité

  • Assurer la sécurité des clients en suivant les procédures appropriées
• Contrôler la qualité et la conformité des process

  • Contrôler la qualité des services fournis aux clients
• Réduire les coûts, les consommations, les rejets

  • Optimiser l'utilisation des ressources énergétiques
• Assurer la gestion administrative et financière d'une activité

  • Assurer la gestion administrative d'une activité
• Accueillir, orienter, renseigner un public

  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Définir la tarification des produits ou des services

  • Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique

Dans le ROME, ce métier compte 1 compétence liée à la transition écologique et 1 liée au numérique.

Qualités souvent demandées (savoir-être)

• Etre force de proposition
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, 2 % des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie sont classées comme liées à la transition écologique (compétences « vertes »).

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Entreprendre, Organiser.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Oral, Technique et manuel, Maths et raisonnement.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Les formations Parcoursup pour y aller

• Licence Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives

  Diplôme enregistré pour ce métier · 132 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 34 %

  Par académie (29)

  • Aix-Marseille7 formations · 39 %
  • Amiens5 formations · 51 %
  • Besançon2 formations · 40 %
  • Bordeaux3 formations · 14 %
  • Clermont-Ferrand3 formations · 38 %
  • Corse2 formations · 44 %
  • Créteil8 formations · 25 %
  • Dijon4 formations · 30 %
  • Grenoble7 formations · 31 %
  • Guadeloupe2 formations · 75 %
  • Guyane1 formation · 49 %
  • La Réunion2 formations · 84 %
  • Lille14 formations · 49 %
  • Limoges3 formations · 24 %
  • Lyon4 formations · 21 %
  • Montpellier6 formations · 16 %
  • Nancy-Metz5 formations · 47 %
  • Nantes9 formations · 45 %
  • Nice4 formations · 34 %
  • Normandie4 formations · 34 %
  • Orléans-Tours4 formations · 43 %
  • Paris3 formations · 18 %
  • Poitiers3 formations · 22 %
  • Polynésie française1 formation · 46 %
  • Reims1 formation · 64 %
  • Rennes9 formations · 40 %
  • Strasbourg3 formations · 53 %
  • Toulouse6 formations · 18 %
  • Versailles7 formations · 25 %

• BUT Gestion administrative et commerciale des organisations

  Diplôme enregistré pour ce métier · 22 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 39 %

  Par académie (14)

  • Aix-Marseille1 formation · 54 %
  • Besançon1 formation · 48 %
  • Bordeaux1 formation · 39 %
  • Créteil2 formations · 6 %
  • Dijon1 formation · 28 %
  • Grenoble2 formations · 17 %
  • Lille2 formations · 62 %
  • Lyon3 formations · 14 %
  • Nancy-Metz1 formation · 57 %
  • Nantes2 formations · 29 %
  • Polynésie française1 formation · 40 %
  • Reims1 formation · 70 %
  • Rennes3 formations · 31 %
  • Versailles1 formation · 20 %

• Licence Tourisme

  Diplôme enregistré pour ce métier · 7 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 56 %

  Par académie (2)

  • Nantes6 formations · 61 %
  • Toulouse1 formation · 50 %

Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.

Diplômes et titres qui y préparent

Avec ou sans Parcoursup : certains se préparent après la troisième, en apprentissage ou en formation continue.

• Certificat de spécialisation Tourisme vert, accueil et animation en milieu ruralniveau bac
• BP Responsable d'entreprise hippiqueniveau bac
• Titre professionnel Responsable de services en établissement touristiquebac + 2
• Licence pro Animation, gestion et organisation des activités physiques et sportivesbac + 3 ou 4
• Licence pro Métiers de la formebac + 3 ou 4
• Licence pro Gestion et développement des organisations, des services sportifs et de loisirsbac + 3 ou 4

Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), diplômes actifs enregistrés pour la famille de métiers dont celui-ci est issu (fiche ROME historique de France Travail).

Stages pour découvrir ce métier

Cherche un stage ou un job d'été dans un hôtel, un camping ou un village de vacances. Les BTS tourisme et hôtellerie-restauration prévoient des stages. Aider à organiser un séjour pour un groupe te donne un premier aperçu.

Carrière et salaire

Sources : France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).

Avenir, recrutement et IA

• Emploi de la famille « Patrons et cadres d'hôtels, cafés, restaurants » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+0 % selon la projection).
• D'ici 2030, plus de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (37 % des emplois de 2019).
• En 2026, les employeurs prévoient 4 710 recrutements de « Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration », dont 25 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre).
• Le 2 octobre 2026, 15 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME G1408.
• Les employeurs ont du mal à recruter pour ce métier (tension 4 sur 5 en 2024, Dares).
• L'IA générative touche peu de tâches de ce métier (exposition minimale, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent.
• Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), 12 % des tâches des métiers américains de la même famille sont déjà observées dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.

Salaire, recrutement et IA : chiffres de la fiche ROME historique dont ce métier est issu (G1403), faute de chiffres propres à ce métier.

Métiers proches

• Directeur / Directrice de la restauration
• Gérant / Gérante de gîte et chambres d'hôtes
• Directeur / Directrice d'exploitation de site de divertissement

Métiers associés par l'Onisep, puis métiers qui partagent le plus de compétences dans le ROME de France Travail : des passerelles possibles avec de l'expérience ou une formation.

Des grandes entreprises de ce domaine

• Elior Restauration FranceAutres services de restauration n.c.a. · Creteil · 10 000 salariés ou plus
• Compass Group FranceRestauration collective sous contrat · Malakoff · 10 000 salariés ou plus
• Api RestaurationRestauration collective sous contrat · Mons-en-Barœul · 10 000 salariés ou plus
• SogeresAutres services de restauration n.c.a. · Guyancourt · 5 000 à 9 999 salariés
• Sodexo EntreprisesRestauration collective sous contrat · Guyancourt · 5 000 à 9 999 salariés
• Sodexo Sante Medico Social (SFS)Restauration collective sous contrat · Guyancourt · 5 000 à 9 999 salariés

Entreprises de 2 000 salariés ou plus dont l'activité est associée au domaine professionnel « Gestion et direction » de ce métier par une correspondance établie par Pxsis : elles n'emploient pas forcément ce métier. Toutes les entreprises

Autres noms de ce métier

Directeur / Directrice de résidence de tourisme · Directeur / Directrice de structure touristique · Exploitant / Exploitante de structure d'hébergement touristique · Gestionnaire de structure d'hébergement touristique · Responsable de village de vacances