Chef / Cheffe de réception en hôtellerie

En quelques mots

Tu organises le travail des réceptionnistes, tu suis les arrivées et les départs, tu règles les problèmes et tu veilles à la bonne image de l'hôtel. Tu travailles avec les étages, la restauration et la direction. Tu parles souvent des langues étrangères. Il faut de la courtoisie, du calme, de l'organisation, des langues, de la mémoire et le sens du service.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Ce que l'on fait (compétences techniques)

• Accueillir, orienter, renseigner un public

  • Accueillir, informer et orienter les clients
  • Fournir des informations touristiques et locales aux clients
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Développer et fidéliser la relation client

  • Assurer le suivi de la satisfaction clients
  • Mettre en œuvre des stratégies pour augmenter la satisfaction client
• Organiser le travail d'une équipe

  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Coordonner l'intervention d'équipes pluridisciplinaires

  • Assurer la coordination entre les différents services de l'hôtel
• Mettre à jour un dossier, une base de données

  • Mettre à jour les informations client dans le système informatique
• Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation

  • Vérifier les accès, les lieux (fermeture, présence d'objets, de personnes, etc.) , les équipements et les systèmes de sécurité et de prévention
• Organiser et contrôler un approvisionnement

  • Analyser les besoins en fournitures de bureau et gérer les approvisionnements
• Effectuer le suivi des réservations

  • Gérer les plannings de réservation

Dans le ROME, ce métier compte 1 compétence liée à la transition écologique.

Qualités souvent demandées (savoir-être)

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, aucune des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie n'est classée comme liée à la transition écologique.

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Entreprendre, Aider, Organiser.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Oral.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Les formations Parcoursup pour y aller

• BTS Management en hôtellerie restauration

  Diplôme enregistré pour ce métier · 82 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 84 %

  Par académie (31)

  • Aix-Marseille2 formations · 96 %
  • Amiens3 formations · 100 %
  • Besançon2 formations · 87 %
  • Bordeaux4 formations · 90 %
  • Clermont-Ferrand2 formations · 96 %
  • Corse1 formation · 65 %
  • Créteil3 formations · 69 %
  • Dijon2 formations · 82 %
  • Grenoble4 formations · 79 %
  • Guadeloupe1 formation · 61 %
  • Guyane1 formation · 84 %
  • La Réunion1 formation · 67 %
  • Lille7 formations · 95 %
  • Limoges1 formation · 89 %
  • Lyon2 formations · 73 %
  • Martinique1 formation · 82 %
  • Mayotte1 formation · 48 %
  • Montpellier3 formations · 74 %
  • Nancy-Metz3 formations · 74 %
  • Nantes7 formations · 100 %
  • Nice2 formations · 72 %
  • Normandie5 formations · 87 %
  • Orléans-Tours4 formations · 88 %
  • Paris3 formations · 62 %
  • Poitiers3 formations · 85 %
  • Polynésie française1 formation · 45 %
  • Reims1 formation · 80 %
  • Rennes4 formations · 79 %
  • Strasbourg2 formations · 59 %
  • Toulouse3 formations · 50 %
  • Versailles3 formations · 70 %

• DEUST Accueil d'excellence en tourisme

  Diplôme enregistré pour ce métier · 1 formation sur Parcoursup · taux d'accès médian 58 %

  Par académie (1)

  • Nantes1 formation · 58 %

Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.

Diplômes et titres qui y préparent

Avec ou sans Parcoursup : certains se préparent après la troisième, en apprentissage ou en formation continue.

• Certificat de spécialisation Accueil- réceptionniveau bac
• Titre professionnel Réceptionniste hôtellerie et hôtellerie de plein airniveau bac
• BTS Management en hôtellerie - restauration (option A : Management d'unité de restauration ; option B : Management d'unité de production culinaire ; option C : Management d'unité d'hébergement)bac + 2
• DEUST Accueil d'excellence en tourismebac + 2
• Licence pro Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restaurationbac + 3 ou 4
• Réceptionniste en hôtellerieniveau bac

Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), diplômes actifs enregistrés pour la famille de métiers dont celui-ci est issu (fiche ROME historique de France Travail).

Stages pour découvrir ce métier

Cherche un stage ou un job d'été à la réception d'un hôtel, d'un camping ou d'une résidence de tourisme. Un stage d'observation de troisième dans un hôtel est aussi possible. Les BTS hôtellerie et tourisme comprennent des stages en réception.

Carrière et salaire

Sources : Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Chef de rang · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Maître d'hôtel · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Directeur de restaurant traditionnelle · Hôtellerie, Restauration & Tourisme · Restauration traditionnelle (2027) ; France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).

Avenir, recrutement et IA

• Emploi de la famille « Employés et agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la restauration » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+2 % selon la projection).
• D'ici 2030, moins de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (17 % des emplois de 2019).
• En 2026, les employeurs prévoient 4 560 recrutements de « Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs », dont 49 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre).
• Le 2 octobre 2026, 117 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME G1706.
• Recrutement dans la moyenne pour ce métier (tension 3 sur 5 en 2024, Dares).
• L'IA générative peut transformer une bonne partie des tâches de ce métier (exposé, niveau 3 sur 4, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent.
• Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), 17 % des tâches des métiers américains de la même famille sont déjà observées dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.

Salaire, recrutement et IA : chiffres de la fiche ROME historique dont ce métier est issu (G1703), faute de chiffres propres à ce métier.

Métiers proches

• Agent / Agente de réservation en hôtellerie
• Réceptionniste
• Chef / Cheffe concierge d'hôtel
• Concierge d'hôtel
• Directeur de golf / directrice de golf
• Voiturier / Voiturière

Métiers associés par l'Onisep, puis métiers qui partagent le plus de compétences dans le ROME de France Travail : des passerelles possibles avec de l'expérience ou une formation.

Des grandes entreprises de ce domaine

• Club MedHébergement touristique et autre hébergement de courte durée · Paris · 5 000 à 9 999 salariés
• AdomaAutres hébergements · Paris · 2 000 à 4 999 salariés
• Société d'Investissement Multimarques SimHôtels et hébergement similaire · Evry-Courcouronnes · 2 000 à 4 999 salariés

Entreprises de 2 000 salariés ou plus dont l'activité est associée au domaine professionnel « Accueil en hôtellerie » de ce métier par une correspondance établie par Pxsis : elles n'emploient pas forcément ce métier. Toutes les entreprises

Autres noms de ce métier

Chef / Cheffe de brigade de réception hôtelière · Premier / Première de réception en hôtellerie · Responsable de réception en hôtellerie de plein air · Responsable de réception hôtelière · Responsable des réservations en hôtellerie