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Industrie · Qualité et analyses industrielles

Formulateur / formulatrice

Le formulateur ou la formulatrice invente et met au point les recettes de produits comme des peintures, des cosmétiques ou des détergents, en testant les mélanges de matières premières.

En bref

Niveau d'études
bac + 2
Accès
Ouvert
Vers 10 ans d'expérience
de 32 000 à 46 000 € brut par an
Recrutement
Difficile pour les employeurs
Postes à pourvoir d'ici 2030
Dans la moyenne
Intelligence artificielle
Peu touché par l'IA
Formations Parcoursup
8 types, 178 formations

Le détail et la source de chaque chiffre sont dans les onglets.

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MétierY allerSalaireAutour

En quelques mots

Tu travailles dans un laboratoire d'industrie. Tu doses des ingrédients, tu fais des essais, tu mesures les résultats, tu ajustes la recette et tu rédiges des comptes rendus. Il faut de la rigueur, de l'organisation, de la curiosité et de l'esprit d'équipe. Tu portes une blouse et tu respectes des règles de sécurité.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Au quotidien

L'art des mélanges

Shampooing volumateur, lessive anti-tâches, peinture qui ne coule pas... Pour définir la composition de ces nouveaux produits, le formulateur ou la formulatrice tient compte d'un cahier des charges établi par le service marketing, à partir des attentes des consommateurs ou des consommatrices (texture, odeur, couleur, propriétés...). Il ou elle choisit les matières premières et les principes actifs qui donneront ses propriétés au produit, tout en s'assurant de la faisabilité industrielle du mélange et de sa compatibilité avec le contenant (flacon, pot, tube, sachet...).

Travail de précision

Ce professionnel ou cette professionnelle peut aussi " reformuler " un produit pour l'améliorer ou l'adapter à un changement de réglementation internationale, parce que jugé dangereux pour la santé, par exemple. L'ingénieur ou l'ingénieure assure le suivi des essais tandis que le technicien ou la technicienne réalise les formules à la paillasse. Une fois mise au point, l'émulsion doit encore subir des tests d'efficacité, de texture, de stabilité dans le temps, ce qui suppose de faire varier à chaque fois les ingrédients et les dosages.

Conditions de travail

Différents statuts

Le formulateur ou la formulatrice peut travailler en équipe, et en direct avec le service marketing, dans un laboratoire au sein d'une entreprise de parfums, de nutrition animale, de peinture... Les laboratoires peuvent aussi externaliser cette prestation auprès d'agences spécialisées qui les emploient, ou encore d'indépendants ou d'indépendantes : des statuts récents pour la profession, accessibles après une dizaine d'années d'expérience salariée, le temps d'avoir un carnet d'adresses riche...

De nombreuses contraintes

Le formulateur ou la formulatrice doit respecter des règles d'hygiène et de sécurité, mais aussi des impératifs de production (coût, délais, qualité). Il ou elle travaille au quotidien avec les biologistes qui s'attachent à l'efficacité des conservateurs contre les micro-organismes. Le formulateur ou la formulatrice dialogue également avec le service marketing pour collecter des commentaires sur la texture ou encore avec les spécialistes du packaging pour s'assurer que la formule ne sera pas dénaturée par le flacon.

Statuts
salarié, indépendant
Secteurs
Industrie alimentaire, Industrie chimique

Textes « Au quotidien » et « Conditions de travail » : fiche métier de l'Onisep (Idéo-Fiches métiers, Licence ODbL).

Ce que l'on fait (compétences techniques)

  • Procéder à des tests, expérimentations
    • Collaborer avec des chimistes pour stabiliser les fragrances
    • Mettre en oeuvre des tests sensoriels auprès de panélistes
    • Réaliser des tests sensoriels pour des produits de consommation
  • Identifier et composer des arômes
    • Définir la composition d'un produit
    • Mémoriser des odeurs
    • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
    • Valider les échantillons avant leur mise en production
    • Vérifier les caractéristiques organoleptiques (successions de sensations, pyramide olfactive, équilibre, stabilité, etc.) du produit final
  • Organiser le partage et la capitalisation de l'information
    • Documenter les procédures d'essais
    • Documenter les procédures techniques
  • Assurer une médiation
    • Identifier les besoins spécifiques de différents groupes culturels
  • Réaliser une étude d'ergonomie, analyser les usages
    • Analyser les indicateurs pertinents sur les tendances et les usages des clients
  • Créer, concevoir de nouveaux produits ou des améliorations produits
    • Composer des accords harmonieux entre différentes notes aromatiques
  • Adapter, ajuster un article ou une production en fonction du besoin
    • Adapter les gammes aux attentes clients

Qualités souvent demandées (savoir-être)

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Etre ouvert aux changements
Ce qu'en dit l'Onisep

Maîtriser le process industriel

Le formulateur ou la formulatrice est un ou une chimiste, maîtrisant la connaissance des matières premières, les règles de formulation, la législation, les techniques analytiques... de même que les tests d'efficacité et sensoriels, l'étude des principes actifs, le process et la transposition industrielle. Il ou elle doit aussi savoir gérer un brief marketing au sein d'un laboratoire de formulation.

Patience et rigueur

On réussit rarement une émulsion au premier essai. D'où des allers-retours nombreux avec le service marketing. Aussi, le formulateur ou la formulatrice sait faire preuve de patience et de rigueur. Et savoir communiquer avec ses interlocuteurs ou ses interlocutrices, quelquefois à l'étranger, lorsqu'il ou elle expose ses résultats. La maîtrise de l'anglais est indispensable.

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, 4 % des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie sont classées comme liées à la transition écologique (compétences « vertes »).

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Organiser, Analyser, Créer.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Oral, Sciences.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Source : ROME 4.0, France Travail (Licence Ouverte), fiche H1505.

Questions fréquentes

Quelles études pour devenir formulateur ?

Selon l'Onisep, le niveau d'études minimum est : bac + 2. Sur Parcoursup, on y va notamment par : Licence Chimie, BTS Métiers de l'esthétique-cosmétique-parfumerie et BTS Bioanalyses en laboratoire de contrôle. Diplômes et titres enregistrés au RNCP : Licence Sciences de la vigne et du vin (bac + 3 ou 4), Licence pro Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation (bac + 3 ou 4) et Licence pro Industries pharmaceutiques, cosmétologiques et de santé : gestion, production et valorisation (bac + 3 ou 4). Accès ouvert : parmi les formations Parcoursup qui y mènent directement, la plus ouverte (Licence Chimie / Informatique / Mathématiques / Physique / Sciences pour l'Ingénieur (Electronique ou Mécanique)) a un taux d'accès médian de 98 %.

Combien gagne-t-on comme formulateur ?

Salaire du débutant selon l'Onisep : variable en fonction du lieu d'exercice et du type d'entreprise. La moitié des salariés à temps complet des « Techniciens des industries de process » gagnent plus de 2 100 € net par mois (Dares, 2023-2025) : un salaire en poste, pas au premier emploi. En 2022, selon France Travail, les salariés des familles de métiers liées (« Techniciens des industries de process », « Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production ») gagnaient de 3 525 € à 5 760 € brut par mois en salaire médian (équivalent temps plein) selon la famille, tous âges confondus. Avant 35 ans : de 2 923 € à 4 200 €.

Le métier de formulateur recrute-t-il ?

En 2026, les employeurs prévoient 6 050 recrutements de « Techniciens des industries de process », dont 46 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre). Le 2 octobre 2026, 45 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME H1505. Les employeurs ont du mal à recruter pour ce métier (tension 4 sur 5 en 2024, Dares).

Le métier de formulateur a-t-il de l'avenir ?

Emploi de la famille « Techniciens et agents de maîtrise des industries de process » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+2 % selon la projection). D'ici 2030, autant de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (32 % des emplois de 2019). Une projection de la Dares et de France Stratégie, pas une prévision.

Le métier de formulateur est-il menacé par l'intelligence artificielle ?

L'IA générative touche peu de tâches de ce métier (exposition minimale, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent. Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), 10 % des tâches des métiers américains de la même famille sont déjà observées dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Réponses tirées des données de la fiche (Onisep, France Travail, Dares, France Stratégie, OIT, France Compétences) ; détail et sources dans les onglets.