Agriculture et Pêche, Espaces naturels et Espaces verts, Soins aux animaux · Production

Horticulteur / horticultrice

L'horticulteur ou l'horticultrice cultive des fleurs, des plantes et des arbustes, en serre ou en plein air, pour les vendre aux particuliers ou aux professionnels.

Niveau d'études: CAP ou équivalent
Accès: Ouvert
Salaire du débutant: 22 400 € brut par an
Vers 10 ans d'expérience: de 32 000 à 46 000 € brut par an
Recrutement: Dans la moyenne
Postes à pourvoir d'ici 2030: Dans la moyenne
Intelligence artificielle: Peu touché par l'IA
Formations Parcoursup: 1 type, 27 formations

Le détail et la source de chaque chiffre sont dans les onglets.

Voir les formations pour y aller

MétierLe métier Y aller SalaireSalaire et avenir Autour

En quelques mots

Tu sèmes, tu plantes, tu arroses, tu soignes les plantes, tu surveilles les maladies, tu récoltes et tu prépares les commandes. Tu travailles en serre ou dehors, avec des machines et des outils. Il faut de l'organisation, de la persévérance, de l'autonomie et le goût de la nature. Le travail est physique et dépend des saisons.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir des fiches de l'Onisep et du ROME de France Travail, puis vérifié : il ne contient aucun chiffre.

Au quotidien

Des plantes aux petits oignons

L'horticulteur ou l'horticultrice veille au développement des végétaux, depuis leur mise en culture jusqu'à la récolte, voire jusqu'à l'expédition chez les fleuristes ou dans les jardineries. Après la mise en terre (ou en pot), il ou elle surveille la croissance des plants, les arrose, les désherbe, les traite, les taille, les griffe ou encore les repique selon les cas. Pour favoriser la croissance des plantes, l'horticulteur ou l'horticultrice choisit des variétés, une terre et des engrais adaptés. Pour les cultures en extérieur, il lui faut tenir compte du sol et du climat.

Une clientèle bien conseillée

L'horticulteur ou l'horticultrice endosse aussi un rôle de technicien et de commercial. Il ou elle guide les particuliers ou les professionnels dans leurs achats de plantes, les conseille sur les variétés, leur floraison, les soins à leur apporter, leur rendement, leur qualité, les lieux où elles s'épanouiront le mieux.

Des jardins sur mesure

À partir du projet d'un ou d'une paysagiste ou encore d'un particulier, l'horticulteur ou l'horticultrice étudie la faisabilité, organise le chantier, achemine les matériaux (végétaux, terre, engrais etc.) pour créer un jardin sur mesure.

Conditions de travail

Un métier, des métiers !

L'horticulteur ou l'horticultrice produit et vend des fleurs et des plantes en pot. Le floriculteur ou la floricultrice est spécialiste des fleurs « coupées » pour les bouquets, des bulbes, des plantes (vertes, grasses ou à massif). Le ou la pépiniériste s'occupe des végétaux d'extérieur : arbustes fruitiers, arbres d'ornement, plants forestiers en pot ou en pleine terre. Le maraîcher ou la maraîchère produit des légumes cultivés en plein air ou sous abri. Enfin, l'arboriculteur ou l'arboricultrice cultive des arbres fruitiers.

Dedans, dehors

Selon qu'il ou elle travaille seul ou en équipe, l'horticulteur ou l'horticultrice peut exercer en pleine terre, en serre ou « en tunnel » (plastiques maintenus par des arceaux pour protéger les cultures), dans les champs, les jardins et les espaces verts. En pépinière ou en jardinerie, il ou elle tient un rôle de technico-commercial au sein du magasin.

L'informatique dans les serres

En pépinière et en production fruitière, le travail se fait en partie de façon manuelle. En effet, les boutures, les greffes, les tailles exigent de l'habileté et de la précision. Mais, de plus en plus, les techniques s'automatisent (arrosage, brumisation, fertilisation), en particulier celles qui reproduisent des conditions climatiques sous abri. Grâce à un programme informatique, l'horticulteur ou l'horticultrice peut aujourd'hui gérer le chauffage, l'ombrage, les taux d'humidité et de luminosité.

Statuts: indépendant, salarié, saisonnier
Secteurs: Agriculture

Textes « Au quotidien » et « Conditions de travail » : fiche métier de l'Onisep (Idéo-Fiches métiers, Licence ODbL).

Ce que l'on fait (compétences techniques)

Cultiver et récolter des végétaux/minéraux
- Installer un tuteur de croissance
- Participer à la préparation des plantes en serre (semis, bouturage)
- Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
- Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
Elaborer et planifier un programme de production, d'exploitation
- Planifier des rotations de cultures pour maintenir la fertilité du sol
- Planifier une opération de semis, de traitement ou de récolte sur un site d'exploitation
Conseiller dans le cadre d'une relation commerciale
- Conseiller les clients sur l'aménagement de leur jardin
- Conseiller les clients sur le choix des plantes
Transmettre une technique, un savoir-faire
- Former les nouveaux employés aux techniques du métier
Monter et régler une installation, une machine
- Régler un équipement d'irrigation et d'arrosage
Sélectionner les matières premières à mobiliser
- Sélectionner et préparer les boutures pour la plantation
Appliquer un traitement, un produit
- Appliquer des traitements phytosanitaires adaptés selon la réglementation
Utiliser un outil, une machine, un équipement, une installation
- Utiliser des équipements de cueillette spécifiques

Dans le ROME, ce métier compte 5 compétences liées à la transition écologique.

Qualités souvent demandées (savoir-être)

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de persévérance
Faire preuve de rigueur et de précision

Ce qu'en dit l'Onisep

Polyvalence et minutie

Habilité manuelle, sens de l'observation et connaissances scientifiques sont nécessaires Une certaine résistance est recommandée pour le travail en pépinière, dans les champs, les jardins ou les espaces verts. Un certain sens artistique, enfin, est apprécié.

Expérience de rigueur

La culture des végétaux exige des années d'expérience, en techniques horticoles mais aussi en techniques commerciales : calcul du prix de revient des cultures, suivi des marchés, des circuits de distribution et de vente.

Transition écologique

Dans la classification européenne ESCO, 24 % des compétences du groupe de métiers européen dont il fait partie sont classées comme liées à la transition écologique (compétences « vertes »).

Source : classification ESCO, Commission européenne (CC BY 4.0). Part calculée sur le groupe de métiers ISCO-08 du métier.

Ce métier attire souvent…

Intérêts les plus présents : Concret.

Matières et savoir-faire scolaires les plus mobilisés : Technique et manuel, Oral.

Calculé à partir des centres d'intérêt et des compétences du ROME (familles de Holland, reprises par l'Onisep) : une tendance du métier, pas un portrait de ceux qui l'exercent.

Source : ROME 4.0, France Travail (Licence Ouverte), fiche A1414.

Les formations Parcoursup pour y aller

Niveau d'études minimum selon l'Onisep : CAP ou équivalent.

Accès ouvert : parmi les formations Parcoursup qui y mènent directement, la plus ouverte (BTS Métiers du Végétal : Alimentation, Ornement, Environnement) a un taux d'accès médian de 90 %.

BTS Métiers du Végétal : Alimentation, Ornement, Environnement
Y mène directement · 27 formations sur Parcoursup · taux d'accès médian 90 %
Par académie (17)
- Aix-Marseille2 formations · 92 %
- Corse1 formation · 98 %
- Grenoble3 formations · 100 %
- La Réunion1 formation · 81 %
- Lille1 formation · 100 %
- Limoges1 formation · 94 %
- Montpellier3 formations · 91 %
- Nancy-Metz1 formation · 86 %
- Nantes3 formations · 91 %
- Nice2 formations · 77 %
- Normandie1 formation · 82 %
- Orléans-Tours1 formation · 94 %
- Poitiers1 formation · 90 %
- Rennes2 formations · 43 %
- Strasbourg1 formation · 78 %
- Toulouse2 formations · 95 %
- Versailles1 formation · 78 %

Rapprochement Pxsis entre les formations citées par l'Onisep ou enregistrées au RNCP et les intitulés Parcoursup ; taux d'accès médian des formations de ce type, en France puis dans chaque académie, données Parcoursup. Chaque académie mène à la liste de ses formations.

Diplômes et titres qui y préparent

Avec ou sans Parcoursup : certains se préparent après la troisième, en apprentissage ou en formation continue.

Répertoire national des certifications professionnelles (France Compétences), diplômes actifs enregistrés pour les fiches ROME de ce métier.

Stages pour découvrir ce métier

Cherche un stage de troisième ou de seconde ou un job d'été dans une pépinière, une jardinerie, un horticulteur ou un maraîcher. Un CAP, un bac professionnel ou un brevet professionnel en production horticole, souvent en apprentissage, te forme.

Les études selon l'Onisep

Pour devenir horticulteur, le CAPA productions horticoles constitue le diplôme de base exigé. Autre voie possible : le bac pro productions horticoles. Après le CAPA ou le bac pro, on peut suivre une spécialisation ou opter pour la vie active. À noter : le BP responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières n'est préparé que dans le cadre de l'apprentissage et de la formation continue.

Après la 3e

CAP agricole métiers de l'agriculture

CAP agricole agriculture des régions chaudes

Niveau bac

Bac pro conduite de productions horticoles

Niveau bac + 2

BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement

Texte de l'Onisep (Licence ODbL).

Carrière et salaire

Les postes habituels au fil de l'expérience (intitulés et années établis par Pxsis d'après les usages du secteur : ils varient selon l'employeur) et, pour les postes qui en ont une, la fourchette publiée par une étude de rémunération. Des repères, pas une promesse.

Années d'expérience (axe horizontal) et salaire brut annuel (axe vertical) : chaque bande va du bas au haut de la fourchette publiée, le trait marque la moyenne quand la source la donne. Sans repère publié, hors courbe : Opérateur.

Opérateur0 à 4 ans
Aussi appelé : Conducteur de ligne, Agent de fabrication
CourantPour entrer : formation : BTS Métiers du Végétal : Alimentation, Ornement, Environnement (taux d'accès médian de 90 % sur Parcoursup)
Technicien4 à 8 ans
Aussi appelé : Régleur, Pilote d'installation
SélectifPour y passer : formation ou diplôme technique, avec l'expérience
de 26 000 à 39 000 € brut par an (moyenne 32 000 €) · environ 1 680 à 2 510 € net par mois
RepèreMichael Page, 2027 · Page « Technicien de production - Conducteur de ligne » (Ingénieurs & Techniciens, Production/Exploitation) : salaire brut annuel fixe en région parisienne, hors variable, sur toute l'expérience dans ce poste, selon la page. Intitulé et années : usage du secteur, établi par Pxsis.
Chef d'équipe8 à 12 ans
Aussi appelé : Superviseur, Agent de maîtrise
SélectifPour y passer : promotion : diriger une équipe
de 32 000 à 46 000 € brut par an (moyenne 38 500 €) · environ 2 060 à 2 970 € net par mois
RepèreMichael Page, 2027 · Page « Chef d'atelier-d'équipe » (Ingénieurs & Techniciens, Production/Exploitation) : salaire brut annuel fixe en région parisienne, hors variable, sur toute l'expérience dans ce poste, selon la page. Intitulé et années : usage du secteur, établi par Pxsis.
Responsable de productionPlus de 12 ans
Aussi appelé : Chef d'atelier, Directeur d'usine
Très sélectifPour y passer : poste de direction de site ou d'atelier, peu de places
de 45 000 à 90 000 € brut par an (moyenne 62 000 €) · environ 2 900 à 5 800 € net par mois
RepèreMichael Page, 2027 · Page « Responsable de production-d'exploitation » (Ingénieurs & Techniciens, Production/Exploitation) : salaire brut annuel fixe en région parisienne, hors variable, sur toute l'expérience dans ce poste, selon la page. Intitulé et années : usage du secteur, établi par Pxsis.

Sélectivité des passages : d'après les formations Parcoursup qui mènent au métier et les concours cités par l'Onisep ; usage du secteur, établi par Pxsis : il varie selon l'employeur. Un ordre d'idée de la concurrence, pas un calcul.

Ce que disent les statistiques

Le premier emploi selon l'Onisep, puis des médianes sur tous les salariés de la famille de métiers : la moitié gagne moins, la moitié gagne plus.

Premier emploi
22 400 € brut par an · environ 1 440 € net par mois
RepèreOnisep, 2026 · A partir de 1867 euros brut par mois
Salariés de moins de 35 ans
22 500 € brut par an · environ 1 450 € net par mois
StatistiqueFrance Travail et Insee, 2022 · Maraîchers, horticulteurs salariés
Salariés de 35 ans et plus
22 700 € brut par an · environ 1 460 € net par mois
StatistiqueFrance Travail et Insee, 2022 · Maraîchers, horticulteurs salariés

Et après ?

Avec de l'expérience, on peut évoluer vers : Conducteur de machines agricoles, Viticulteur, Céréalier, Ouvrier forestier.

Mobilités du répertoire des métiers de France Travail (ROME).

Sources : Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Technicien de production · Conducteur de ligne · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Chef d'atelier-d'équipe · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; Michael Page, Grilles de salaires 2027 — Responsable de production-d'exploitation · Ingénieurs & Techniciens · Production/Exploitation (2027) ; Onisep, Idéo-Fiches métiers, salaire du débutant (2026) ; France Travail et Insee, Salaires bruts mensuels médians en équivalent temps plein par famille professionnelle, selon l'âge (2022) ; net estimé avec les rapports net / brut de l'Insee (Insee Première n° 2079, 2025).

Les chiffres de salaire en détail

Salaire du débutant selon l'Onisep : à partir de 1867 euros brut par mois.
La moitié des salariés à temps complet des « Maraîchers et horticulteurs » gagnent plus de 1 500 € net par mois (Dares, 2023-2025) : un salaire en poste, pas au premier emploi.
En 2022, selon France Travail, les salariés de la famille « Maraîchers, horticulteurs salariés » gagnaient 1 885 € brut par mois en salaire médian (équivalent temps plein), tous âges confondus. Avant 35 ans : 1 873 €.

Avenir, recrutement et IA

Emploi de la famille « Maraîchers, viticulteurs, jardiniers » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+0 % selon la projection).
D'ici 2030, autant de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (27 % des emplois de 2019).
En 2026, les employeurs prévoient 23 450 recrutements de « Maraîchers et horticulteurs », dont 49 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre). La plupart sont des emplois saisonniers.
Le 2 octobre 2026, 148 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME A1414.
Recrutement dans la moyenne pour ce métier (tension 3 sur 5 en 2024, Dares).
L'IA générative ne touche presque pas les tâches de ce métier (non exposé, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent.
Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), 1 % des tâches des métiers américains de la même famille sont déjà observées dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Projection de la Dares et de France Stratégie (« Les métiers en 2030 », 2022, scénario de référence) : une tendance, pas une prévision.

Vie professionnelle

Intégrer le marché du travail

Un horizon dégagé

La production horticole (pépinières, arboriculture, floriculture) ne connaît pas de boom de l'emploi. Cependant, et malgré une vive concurrence internationale, les besoins croissent chaque année. Le paysage d'intérieur, les jardins particuliers et l'entretien constituent trois marchés en développement. Ce secteur emploie beaucoup de saisonniers et saisonnières, surtout en arboriculture et maraîchage.

Vers une spécialisation

À l'avenir, la production devrait se spécialiser : biotechnologies, traitements phytosanitaires, culture hors sol, régulation climatique des serres par informatique. Les professionnels cherchent de plus en plus à s'adapter aux goûts de la clientèle, ce qui les conduit à innover.

Conseil et vente en majorité

Les horticulteurs et horticultrices peuvent travailler en lien avec des paysagistes pour l'horticulture d'agrément, faite pour le plaisir des yeux. Une partie d'entre-eux occupent des postes de vendeurs et vendeuses en magasin ou de responsables des achats en jardinerie. Il existe un autre débouché potentiel : la recherche.

Texte de l'Onisep (Licence ODbL).

Sources de ces chiffres

Onisep, Idéo-Fiches métiers ; Dares, portraits statistiques des métiers et tensions sur le marché du travail ; France Travail et Insee, salaires bruts mensuels médians en poste (API Marché du travail) ; Dares et France Stratégie, Les métiers en 2030 ; France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre et offres d'emploi (API Offres d'emploi) ; OIT, indice d'exposition à l'IA générative ; Anthropic Economic Index (CC BY), relié par la table ESCO ↔ O*NET de la Commission européenne ; tables de passage ROME → FAP (Dares) et ROME → ISCO (France Travail). Dates, licences et méthode.

Questions fréquentes

Quelles études pour devenir horticulteur ?

Selon l'Onisep, le niveau d'études minimum est : CAP ou équivalent. Sur Parcoursup, on y va notamment par : BTS Métiers du Végétal : Alimentation, Ornement, Environnement. Diplômes et titres enregistrés au RNCP : Ouvrier maraîcher (niveau CAP), Certificat de spécialisation Conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation (niveau bac) et Certificat de spécialisation Conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (niveau bac). Accès ouvert : parmi les formations Parcoursup qui y mènent directement, la plus ouverte (BTS Métiers du Végétal : Alimentation, Ornement, Environnement) a un taux d'accès médian de 90 %.

Combien gagne-t-on comme horticulteur ?

Salaire du débutant selon l'Onisep : à partir de 1867 euros brut par mois. La moitié des salariés à temps complet des « Maraîchers et horticulteurs » gagnent plus de 1 500 € net par mois (Dares, 2023-2025) : un salaire en poste, pas au premier emploi. En 2022, selon France Travail, les salariés de la famille « Maraîchers, horticulteurs salariés » gagnaient 1 885 € brut par mois en salaire médian (équivalent temps plein), tous âges confondus. Avant 35 ans : 1 873 €.

Le métier d'horticulteur recrute-t-il ?

En 2026, les employeurs prévoient 23 450 recrutements de « Maraîchers et horticulteurs », dont 49 % qu'ils jugent difficiles (France Travail, enquête Besoins en main-d'œuvre). La plupart sont des emplois saisonniers. Le 2 octobre 2026, 148 offres d'emploi étaient publiées sur France Travail pour la fiche ROME A1414. Recrutement dans la moyenne pour ce métier (tension 3 sur 5 en 2024, Dares).

Le métier d'horticulteur a-t-il de l'avenir ?

Emploi de la famille « Maraîchers, viticulteurs, jardiniers » entre 2019 et 2030 : à peu près stable (+0 % selon la projection). D'ici 2030, autant de postes à pourvoir que la moyenne des métiers, surtout pour remplacer les départs en fin de carrière (27 % des emplois de 2019). Une projection de la Dares et de France Stratégie, pas une prévision.

Le métier d'horticulteur est-il menacé par l'intelligence artificielle ?

L'IA générative ne touche presque pas les tâches de ce métier (non exposé, OIT 2025). Être exposé ne veut pas dire disparaître : certaines tâches changent. Selon l'Anthropic Economic Index (mars 2026), 1 % des tâches des métiers américains de la même famille sont déjà observées dans l'usage professionnel de l'IA Claude. Une mesure de l'usage réel aux États-Unis, pas une prévision de disparition du métier.

Le métier d'horticulteur est-il un métier de la transition écologique ?

Réponses tirées des données de la fiche (Onisep, France Travail, Dares, France Stratégie, OIT, France Compétences) ; détail et sources dans les onglets.